Préparation:
Pour la pâte
- Versez l'eau dans un saladier. Ajoutez la levure et le sucre brun, remuez jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Mélanger les ingrédients ci-dessus au mélange fait précédemment avec la levure en gardant deux tasses de farine blanche de côté. Fouettez au batteur électrique ou à la main jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
- Ajoutez le restant de farine et fouettez le mélange à la main. Utilisez assez de farine pour obtenir une pâte ni trop ferme, ni trop souple.
- Pétrissez la pâte sur une planche farinée et placez-la dans un saladier huilé.
- Couvrez le récipient avec du papier paraffiné et laissez la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Ensuite, aplatissez la sur une planche farinée, couvrez-là à nouveau et laissez reposer 10 min.
- Puis roulez la pâte sur une planche farinée jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 1,5 cm.
- Etalez dessus le beurre fondu, saupoudrez de sucre brun et de cannelle.
- Roulez la pâte (comme un gâteau roulé à la confiture) et coupez des rouleaux de 2,5 cm.
- Préchauffez votre four th.6 (180°C).
- Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y les rouleaux, couvrez-les et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
- Puis mettez-les au four pendant environ 30 min.
- Laissez refroidir et servez.
Pour le glaçage :
- Mémangez le beurre et le sucre, ajoutez assez d'eau chaude pour que la consistance soit légère et la vanille. Fouettez avec un batteur électrique ou à la main.
- Ajoutez un peu d'eau chaude pour éviter que le glaçage devienne trop épais.
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