Recette pour 1 litre
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes |
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Ingrédients:
- 500 g de crème de marrons
- 250 ml de crème liquide entière (très froide)
- 250 ml de lait entier (très froid)
- 1 cuillère à soupe de rhum brun (ou cognac / vodka pour un goût neutre)
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Préparation:
- Dans un grand récipient, versez la crème de marrons, la crème liquide, le lait entier et la cuillère à soupe d'alcool. Fouettez énergiquement à la main ou au mixeur plongeant jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
- Mettez votre sorbetière en marche. Versez le mélange directement à l'intérieur. Laissez turbiner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Transvasez la glace dans un bac. Plaquez un morceau de film étirable directement au contact de la surface de la glace pour chasser l'air. Fermez le couvercle et glissez le bac dans le congélateur.
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Note:
Sortez la glace du congélateur 20 à 30 minutes avant de la déguster et placez-la au réfrigérateur. Elle se détendra de façon homogène sans fondre sur les bords.
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