Recette pour 5 personnes
Préparation: 15 minutes
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Ingrédients:
- 4 grandes tomates bien mûres
- 1 long concombre (pelé ou non, selon votre préférence)
- 2 poivrons (un vert et un rouge, idéalement grillés au préalable et pelés pour plus de douceur, mais vous pouvez les utiliser crus)
- 1 oignon blanc ou rouge
- 150 g de fromage Sirene (ou feta)
- Quelques olives noires pour la décoration
- Persil frais haché
- Assaisonnement : Huile de tournesol (traditionnelle) ou d'olive, vinaigre de vin blanc, sel
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Préparation:
- Découpe : Coupez les tomates, le concombre et les poivrons en cubes de taille moyenne. Émincez finement l'oignon.
- Mélange : Dans un grand saladier, mélangez délicatement les légumes coupés avec le persil haché.
- Assaisonnement : Arrosez d'un filet d'huile, de vinaigre et d'une pincée de sel (ayez la main légère sur le sel, car le fromage est déjà très salé). Mélangez à nouveau.
- La touche finale : Répartissez la salade dans des assiettes creuses. Râpez généreusement le fromage par-dessus à l'aide d'une râpe à fromage pour recouvrir complètement les légumes (comme une montagne de neige). Décorez avec une olive noire au sommet.
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Note:
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