Recette pour 4 personnes:
Ingrédients:
8 morceaux de poulet d'environ 115 g
60 g de beurre fondu
4 cas de moutarde
2 cas de jus de citron
1 cas de sucre roux
1 cac de paprika
3 cas de graines de pavot (facultatif)
Sel et poivre
Préparation:
Disposer les morceaux de poulet peau vers le haut dans un plat à rôtir.
Mélanger le beurre, la moutarde, le jus de citron, le sucre, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
Badigeonner le poulet avec la moitié du mélange et faire cuire à four chaud à 200°C pendant 15 minutes.
Retirer le plat du four et retourner les morceaux de poulet.
Badigeonner de nouveau avec le reste du mélange à la moutarde, parsemer de graines de pavot (facultatif) et remettre au four encore 15 minutes.
Servir avec des pâtes napées de la sauce issue de la cuisson du poulet.
Cette recette est également délicieuse avec du gibier à plume tel que les jeunes faisans.
Nicolas Seffert