| Ingrédients: 180 g de farine 1 sachet de levure alsacienne 3 oeufs 100 g de gruyère rapé 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 200 g de figues fraiches 100 g de jambon cru 1 pincée de sel Poivre |
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez le levure et le farine. Dans un autre récipient, battez au fouet les oeufs, l'huile et le lait. Poivrez et salez.
Mélangez délicatement cette préparation à la farine de façon à obtenir une pate sans grumeaux. Ajoutez le gruyère rapé, les figues et le jambon cru que vous aurez découpé en morceaux. Mélangez avec délicatesse.
Beurez et farinet légèrement un moule à cake dans lequel vous verserez ensuite la préparation.
Faites cuire au four pendant 50 minutes. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau: elle doit en ressortir sèche.
Avant de démouler le cake, laissez le refroidir.