Taboulé

Ingrédients:

500 g de tomates
1 gros oignon blanc
200 g de concombres
20 cl de jus de citron (3 ou 4 citrons)
350 g de semoule de couscous
20 cl d'huile d'olive
Herbes : menthe, persil, ciboulette, estragon, cerfeuil.
Sel et Poivre

Préparation:
Couper les tomates, les concombres et les oignons en petits dés.
Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes hachées, le sel et le poivre.
Mélanger et ajouter la semoule.
Fermer et laisser gonfler 3 heures au frigo.